【実用】野菜の選び方　早見表

日々の食材買い出しでよりいいものを選ぶために、選び方をまとめてます。
随時追加していきます。

にんじん

にんじんの選び方 | 素材の基本 | とっておきレシピ | キユーピー

にんじんの選び方についてご紹介します。キユーピー「とっておきレシピ」では、日々の食生活に役立つ素材や料理の情報を提供しています。

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• 茎の切り口の軸が小さい。
• 茎の切り口が茶色くない。
• ツヤがあり色が濃い。
• 旬は6～12月

じゃがいも

じゃがいもの選び方 | 素材の基本 | とっておきレシピ | キユーピー

じゃがいもの選び方についてご紹介します。キユーピー「とっておきレシピ」では、日々の食生活に役立つ素材や料理の情報を提供しています。

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• 固くて重い。

• 中くらいの大きさ。

きゅうり

きゅうりの選び方 | 素材の基本 | とっておきレシピ | キユーピー

きゅうりの選び方についてご紹介します。キユーピー「とっておきレシピ」では、日々の食生活に役立つ素材や料理の情報を提供しています。

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• 重い。表面の緑色が濃い。
• 太さが均一で両端が固い。
• （イボがあるものは）イボがゴツゴツととがっている。
• 旬は7～11月

ピーマン

おいしいピーマンの見分け方・選び方 | 生活知恵袋

おいしいピーマンの選び方を紹介します。まずはピーマンの旬について取り上げ、次にピーマンを見た目で見分ける方法と、手に取って見分ける方法、カットしたピーマンの見分け方を紹介します。

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• ハリがあり、変色していない。
• ヘタがしなびていない。
• ヘタが6角形以上のは苦味を感じにくい。
• 旬は7～9月

長ネギ

長ねぎの選び方 | 素材の基本 | とっておきレシピ | キユーピー

長ねぎの選び方についてご紹介します。キユーピー「とっておきレシピ」では、日々の食生活に役立つ素材や料理の情報を提供しています。

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• みずみずしい。
• 白と緑の境目がはっきりしている。
• 白い部分の巻きが固い。
• 葉の部分がロウに覆われて、粉を吹いてるように見える。
• 旬は11～3月

玉ねぎ

玉ねぎの選び方 | 素材の基本 | とっておきレシピ | キユーピー

玉ねぎの選び方についてご紹介します。キユーピー「とっておきレシピ」では、日々の食生活に役立つ素材や料理の情報を提供しています。

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• 固くて大きく重い。傷が無い。
• 首と根が小さく締まっている。
• 上の真ん中を軽く押して凹まない。

小松菜

小松菜の選び方 | 素材の基本 | とっておきレシピ | キユーピー

小松菜の選び方についてご紹介します。キユーピー「とっておきレシピ」では、日々の食生活に役立つ素材や料理の情報を提供しています。

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• 葉の緑色が濃く鮮やか。肉厚でみずみずしく張りがある。
• 茎が太い。しっかりしてる。
• 葉が大きくそろっていて、やわらかい。
• 旬は12月～3月

なす

なすの選び方 | 素材の基本 | とっておきレシピ | キユーピー

なすの選び方についてご紹介します。キユーピー「とっておきレシピ」では、日々の食生活に役立つ素材や料理の情報を提供しています。

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• ガク（側面についてるヘタっぽい部分）のとげが鋭くとがっている
• 表面はなめらかで傷がなく、ツヤ・張りがある。重い。
• 旬は6月～9月