家事ヤロウでやっていた、桃屋きざみにんにくを使ったペペロンチーノが簡単で美味しそうだったので、在宅ワークのお昼休憩に作ってみた。
以下のページを参考に作った。
https://www.e-recipe.site/tv/kajiyarou211130_ohashi01/
塩昆布、青ネギは家になかったので省略してチャレンジ。
鍋に水を入れてお湯を沸かす。
お湯を沸かしている間に、フライパンにオリーブオイルをいれ、刻みにんにくを弱火で炒める。
適量がどのくらいか分からず、オリーブオイル入れすぎる。オイルがめっちゃハジケる。
炒め終わった。
が、お湯が沸いてない。
順序ミスった。お湯が沸きそう！くらいで炒め始めるべきだった。
とりあえず炒めたにんにくを火からおろして、お湯が沸くまで待機。コンロの火で暖を取る。
お湯が湧いたらすかさずパスタ&塩を投入。
パスタが茹で上がるまでの間、弱火でにんにくを温めなおす。
パスタのゆで汁をフライパンに入れて乳化させる。
乳化って何ぞ？
とにかく混ぜる。こうしたらトロトロになるんやろ？
そうこうしてるうちにパスタが茹で上がる。
パスタを取り出してフライパンに入れる。
一瞬見たフライパンの中
見事に油とゆで汁が分離してたぜ。。。
乳化失敗。でも知るか！食えればOK！
パスタににんにくを炒めたやつを絡める。
お皿に盛って完成！
お味はまぁまぁ。塩昆布入れたらもっと味が決まるのかな？
きざみにんにくはまだあるし、簡単なのでまた作る。
※おまけ
パスタとは別で、味付け海苔が家に合ったので「海苔できざみにんにくを巻いて食べる」をやってみた。
にんにくの存在が強い！…これはもう食べなくていいかな。
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