【常温保存食】乾燥野菜作り始めました

どうも、ぺりぃです。

乾燥野菜作りを始めました。

稲垣えみ子さんの著書で「冷蔵庫が無いので野菜は干して保存する」という話を読んだことがきっかけ。
我ながら影響されやすい…お恥ずかしい。

まぁ、とりあえずやってみようということで。
ダイソーの220円の干しネットと大根1/3カットを購入。
次の日の朝に大根をカットして干し始めました。

現在2日目。
天候は曇り続き。
かなり小さくなってきましたが、まだカラカラになっていないので、もうしばらく干すつもりです。

毎朝ベランダに干すのですが、朝弱いから出すのが遅い。。
日光が届き始めたぐらいから出したいのですが、なかなか難しいですね。
（早く寝ればいいんでしょうけどね。。）

完成したら味噌玉を作ってインスタント味噌汁を作る予定。
輪切りとヘタの部分はどう使おうか考え中。

ささやかな楽しみができました。

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